Все статьи номера (3582)

Власть

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 6086;
посетителей: 4518;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3582 от 16 августа 2014

Царь-ягода

В начале августа весь мир отмечал День арбуза. Поклонники этой ягоды живут во всех уголках земного шара, есть они и в Курске – об этом свидетельствуют многочисленные арбузно-дынные «развалы» на рынках и в магазинах города.

Торговля под контролем
Как сообщили «ГИ» в департаменте развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Курска, на территории города работают 54 точки сезонной торговли бахчевыми культурами. Все они подчиняются определенным правилам. Каждый торговый объект должен иметь договор на размещение и информацию о продавце, а сами арбузы, помимо ценника, – документы, подтверждающие их происхождение и качество. Кроме того, весь товар должен размещаться на поддонах, торговля с земли запрещена.  
Специалисты департамента настоятельно рекомендуют курянам не покупать арбузы там, где торговля идет безо всякого разрешения и надзора. Чаще всего стихийные базары возникают рядом с проезжей частью, и арбуз, купленный здесь, может быть опасен для здоровья. Это связано с особенностью бахчевых культур активно впитывать из окружающей среды вредные вещества. К примеру, чтобы арбуз впитал в себя тяжелые металлы автомобильных выхлопов, понадобится всего несколько часов. Дегустация такой «ягодки» может привести к серьезным отравлениям.

Пузатый, полосатый

Арбуз, по утверждению дотошных исследователей, упоминается не только в Библии, но и в стихах Вергилия, стало быть, выращивать его начали за 1500 лет до нашей эры.
Родиной ягоды считается Африка – здесь до сих пор встречается ее дикорастущий вариант. Изображения арбузов обнаружены археологами на стенах древнеегипетских гробниц – египтяне помещали их в усыпальницы фараонов, чтобы у тех был источник пищи в загробной жизни.
В Западную Европу арбузы попали в эпоху крестовых походов. Одним из первых европейцев, вкусивших арбуз, стал шотландский путешественник и исследователь Африки Давид Левингстон. Он записал в своем дневнике: «Все звери пустыни знают и ценят этот дар природы». В Китай арбуз, видимо, пришел от европейцев, поскольку там он выращивался под названием «дыня Запада».
В Россию арбузы до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Тогда их, в основном, ели в вареном или моченом виде.
Отец Петра I, царь Алексей Михайлович, был коллекционером редких растений. По свидетельству историков, для своего двора он приказал доставить «арбузных садов мастеров… для выращивания этой заморской диковины». У Петра I арбуз подавали на ассамблеях – ближе к утру, для «успокоения и отдыха».
А монахи Соловецких островов научились выращивать такие большие и вкусные арбузы, что на выставке в Париже в 1908 году они завоевали Гран-при.

Кладезь витаминов и … нитратов
В арбузе содержатся витамины – В1, В2, С, РР, каротин, фолиевая кислота, фруктоза, глюкоза, углеводы, микроэлементы – калий, магний, железо и натрий, а также ликопен – это мощный антиоксидант. В арбузе мало калорий, но много клетчатки. Он также содержит железо, поэтому очень полезен при анемии. Арбузный сок обладает мочегонным действием, а арбуз с черным хлебом по вечерам в течение одной недели является прекрасным средством для очищения почек. Пропущенные через мясорубку и растертые с молоком арбузные семечки – отличное кровоостанавливающее средство, а кашица из красной мякоти успешно заживляет раны.
Однако кроме пользы эта удивительная ягода может принести и вред, если перекормлена нитратами. Риск купить опасный для здоровья арбуз особенно велик  в начале лета, когда для быстрого созревания бахчевых используют нитраты. Лучше всего покупать арбузы  в августе – к этому времени они уже поспевают естественным путем. Допустимое содержание нитратов в арбузах составляет 60 мг на 1 кг. Накапливаются они в плодах неравномерно, поэтому наиболее опасной считается мякоть у кожуры. Так что есть лучше сердцевину, которая еще и самая вкусная. Проверить же арбуз на содержание нитратов можно следующим образом – опустить его кусочек в стакан с водой. Арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, а  без нитратов – лишь сделает воду мутной. Если положить плод в ванну, наполненную водой, «хороший» арбуз всплывет, а перекормленный нитратами опустится на дно. Кроме того, срез арбуза не должен быть безупречно гладким (скорее, шершавым от сахарных крупинок), а прожилки – толстыми и желтыми.

Автор: Татьяна ЛАСТОЧКИНА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 93fd18937298de06a0129b2d3bb8de7b

Действие

Последние новости Курск

18/02/2020 В Курске из-за гриппа и ОРВИ закрыли 18 классов в 12 школах
А для учеников первых классов организованы дополнительные каникулы до 25 февраля.

18/02/2020 Макет панорамы Курской битвы подготовят к концу года
В ближайшее время специалисты компании «Невский баталист» представят свои предложения по созданию макета и техническое задание.

18/02/2020 Гостиница Центральная в Курске может стать четырехвездочной
Об этом заявил вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров России Вадим Прасов, который прибыл в столицу соловьиного края по приглашению городской администрации.

18/02/2020 Курскому храму вернули два здания
Два нежилых помещения на улице Большевиков общей площадью более 300 квадратных метров больше не принадлежат муниципалитету.

18/02/2020 В Курск приехала команда «Невского баталиста»
Питерские мастера планируют создать в краеведческом музее трехмерную панораму Курской битвы.

18/02/2020 Новый авиаперевозчик открывает рейсы из Курска в Крым
Летом 2020 года авиакомпания «ИрАэро» приступит к выполнению полётов из восьми городов России в Симферополь и обратно.

18/02/2020 В Курске утвердили размер платы за содержание жилого помещения
Она сохраняется на уровне 2014 года.

18/02/2020 В Курске могут появиться фандоматы
Это контейнеры с встроенным аппаратом по приему тары.

18/02/2020 В Курске создадут Фонд развития города
Его задача - поддержка проектов юбилейных мероприятий, изготовление сувенирной продукции и другие мероприятия.

18/02/2020 Федор Емельяненко покажет курянам мастер-класс
Четырёхкратного чемпиона мира и девятикратного чемпиона России по боевому самбо ждут в Курске 20 февраля.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика