Все статьи номера (3582)

Власть

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 4453;
посетителей: 3426;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3582 от 16 августа 2014

Царь-ягода

В начале августа весь мир отмечал День арбуза. Поклонники этой ягоды живут во всех уголках земного шара, есть они и в Курске – об этом свидетельствуют многочисленные арбузно-дынные «развалы» на рынках и в магазинах города.

Торговля под контролем
Как сообщили «ГИ» в департаменте развития предпринимательства, потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации Курска, на территории города работают 54 точки сезонной торговли бахчевыми культурами. Все они подчиняются определенным правилам. Каждый торговый объект должен иметь договор на размещение и информацию о продавце, а сами арбузы, помимо ценника, – документы, подтверждающие их происхождение и качество. Кроме того, весь товар должен размещаться на поддонах, торговля с земли запрещена.  
Специалисты департамента настоятельно рекомендуют курянам не покупать арбузы там, где торговля идет безо всякого разрешения и надзора. Чаще всего стихийные базары возникают рядом с проезжей частью, и арбуз, купленный здесь, может быть опасен для здоровья. Это связано с особенностью бахчевых культур активно впитывать из окружающей среды вредные вещества. К примеру, чтобы арбуз впитал в себя тяжелые металлы автомобильных выхлопов, понадобится всего несколько часов. Дегустация такой «ягодки» может привести к серьезным отравлениям.

Пузатый, полосатый

Арбуз, по утверждению дотошных исследователей, упоминается не только в Библии, но и в стихах Вергилия, стало быть, выращивать его начали за 1500 лет до нашей эры.
Родиной ягоды считается Африка – здесь до сих пор встречается ее дикорастущий вариант. Изображения арбузов обнаружены археологами на стенах древнеегипетских гробниц – египтяне помещали их в усыпальницы фараонов, чтобы у тех был источник пищи в загробной жизни.
В Западную Европу арбузы попали в эпоху крестовых походов. Одним из первых европейцев, вкусивших арбуз, стал шотландский путешественник и исследователь Африки Давид Левингстон. Он записал в своем дневнике: «Все звери пустыни знают и ценят этот дар природы». В Китай арбуз, видимо, пришел от европейцев, поскольку там он выращивался под названием «дыня Запада».
В Россию арбузы до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Тогда их, в основном, ели в вареном или моченом виде.
Отец Петра I, царь Алексей Михайлович, был коллекционером редких растений. По свидетельству историков, для своего двора он приказал доставить «арбузных садов мастеров… для выращивания этой заморской диковины». У Петра I арбуз подавали на ассамблеях – ближе к утру, для «успокоения и отдыха».
А монахи Соловецких островов научились выращивать такие большие и вкусные арбузы, что на выставке в Париже в 1908 году они завоевали Гран-при.

Кладезь витаминов и … нитратов
В арбузе содержатся витамины – В1, В2, С, РР, каротин, фолиевая кислота, фруктоза, глюкоза, углеводы, микроэлементы – калий, магний, железо и натрий, а также ликопен – это мощный антиоксидант. В арбузе мало калорий, но много клетчатки. Он также содержит железо, поэтому очень полезен при анемии. Арбузный сок обладает мочегонным действием, а арбуз с черным хлебом по вечерам в течение одной недели является прекрасным средством для очищения почек. Пропущенные через мясорубку и растертые с молоком арбузные семечки – отличное кровоостанавливающее средство, а кашица из красной мякоти успешно заживляет раны.
Однако кроме пользы эта удивительная ягода может принести и вред, если перекормлена нитратами. Риск купить опасный для здоровья арбуз особенно велик  в начале лета, когда для быстрого созревания бахчевых используют нитраты. Лучше всего покупать арбузы  в августе – к этому времени они уже поспевают естественным путем. Допустимое содержание нитратов в арбузах составляет 60 мг на 1 кг. Накапливаются они в плодах неравномерно, поэтому наиболее опасной считается мякоть у кожуры. Так что есть лучше сердцевину, которая еще и самая вкусная. Проверить же арбуз на содержание нитратов можно следующим образом – опустить его кусочек в стакан с водой. Арбуз с нитратами окрасит воду в красный или розовый цвет, а  без нитратов – лишь сделает воду мутной. Если положить плод в ванну, наполненную водой, «хороший» арбуз всплывет, а перекормленный нитратами опустится на дно. Кроме того, срез арбуза не должен быть безупречно гладким (скорее, шершавым от сахарных крупинок), а прожилки – толстыми и желтыми.

Автор: Татьяна ЛАСТОЧКИНА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * ddd7d6f34bf715c1c6e9e76f45f00d7e

Действие

Последние новости Курск

28/03/2020 Курянин стал призером Всероссийской олимпиады
В заключительном этапе олимпиады школьников по вопросам избирательного права и процесса «Софиум» в Москве, Курскую область представляли победители регионального этапа Никита Стариков и Виктория Мяснянкина.

28/03/2020 На 29 марта в Курске +16
Температура ночью составит от +3 до +5, а днем от +14 до +16. Ветер юго-восточный ночью 2-7, днем 6-11 м/с. Неблагоприятных метеорологических явлений не прогнозируется.

28/03/2020 Предприятия Курска временно приостанавливают свою работу
Сотрудники городской администрации тщательно следят за исполнением распоряжения губернатора «О введении режима повышенной готовности на территории Курской области».

28/03/2020 Случаев коронавируса в Курской области не зафиксировано
Поступило трое прибывших из заграницы с признаками ОРВИ.

28/03/2020 Митрополит Курский и Рыльский Герман призвал курян соблюдать правила безопасности
Он подчеркнул важность и реалистичность принимаемых мер по недопущению распространения новой коронавирусной инфекции

28/03/2020 В Курске продолжают менять бордюры
Планируется замена более 77 тысяч бортовых камней.

28/03/2020 Куряне напишут Тотальный диктант 17 октября
А 4 апреля пройдет "фантомный" онлайн-диктант

28/03/2020 Курские полицейские сообщили, как изменится работа информационного центра
Курянам рекомендуют пользоваться порталом www.gosuslugi.ru.

28/03/2020 В Курске вводится особый режим работы почты
Почта России была отнесена к организациям, не прерывающим свою деятельность в период с 30 марта по 5 апреля. Тем не менее, для замедления распространения новой коронавирусной инфекции COVID-19 с 30 марта по 1 апреля Почта вводит особый режим работы.

28/03/2020 В Курске продолжают дезинфицировать транспорт
Городской департамент пассажирского транспорта проверяет выполнение требований.

Яндекс.Метрика