Все статьи номера (3683)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Обратная связь

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 3180;
посетителей: 2297;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3683 от 11 апреля 2015

Операция «Тушенка»

Кусочки мяса, бульон, жир и специи – вот состав ГОСТовской тушенки. Можно ли найти такую на прилавках курских магазинов? Ответ на вопрос дал смотр качества: эксперты и покупатели дегустировали образцы в формате «контрольная закупка».

– На смотр представили восемь образцов тушенки из говядины и мяса птицы производства Курской, Калининградской, Ленинградской, Новгородской, Орловской и Рязанской областей, – рассказала начальник управления потребительского рынка региона Вера Дьяконова. – До этого провели лабораторные исследования и обнаружили некоторые отклонения от ГОСТа.
Как должна выглядеть хорошая тушенка? Можно ли ее «оценить» на глаз? Оказывается, можно.
– При выкладывании на тарелку кусочки мяса не должны терять форму, –  рассказала преподаватель товароведения и экспертизы Эра Семенихина. – Что касается состава, то кроме мяса, бульона, жира и специй, никаких посторонних добавок в тушенке быть не должно!
Пробуя образцы, покупатели руководствовались исключительно вкусовыми ощущениями.  Хотя некоторых смутил внешний вид продукции.
 – Эта напоминает скорее холодец, да и по вкусу на тушенку не тянет. А вот образец под номером «четыре» мне понравился, мясо чувствуется, – отметил покупатель Сергей Николаев. – Я даже вспомнил тушенку, которую нам выдавали в армии. Вот это вкуснятина была!
 – Мне тоже понравилась тушенка под четвертым номером: действительно похожа на мясной продукт, – отметила Светлана Калинина. – Я часто такую покупаю и использую и как закуску,   и для горячих блюд.
В итоге мнения покупателей и специалистов сошлись. Больше всех голосов набрали:

♦ консервы мясные «Курица по-деревенски» ОАО «Курская птицефабрика»,

♦ «Говядина тушеная высший сорт» ООО «Борисоглебский мясоконсервный комбинат» Воронежской области,

♦ тушенка «Кусковая с говядиной» ООО «Мясокомбинат Шиловский» Рязанской области.

♦ В тушенке ООО «Фортуна» Новгородской области, ОАО «Калининградский тарный комбинат» и ООО «Мясоперерабатывающий комбинат «Салют» Ленинградской области занижена массовая доля белка. Вместо кусочков мяса – пастообразная масса. Не соответствуют требованиям образцы: «Говядина тушеная высший сорт» торговой марки «Главпродукт» из Орла и «Говядина тушеная высший сорт» ООО «Барс» Калининградской области.
 

Делаем сами
Чтобы приготовить тушенку самим, вам потребуются: куриное филе (два килограмма), лавровый лист, черный перец горошком, столовая ложка соли. Из такого количества мяса получатся три небольшие баночки. Куриное филе помойте, нарежьте кусочками размером пять на пять сантиметров, посолите, добавьте черный перец горошком. Мясо перемешайте руками, накройте миску крышкой и – в холодильник, чтобы оно промариновалось.
Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по два лавровых листика и по 4-5 горошин черного перца. Заполните баночки куриным филе и примните его руками. Баночки поставьте в холодную духовку. Нагрейте до температуры 180 градусов и подержите их там около трех часов. По истечении этого времени достаньте и закрутите ошпаренными металлическими крышками. 

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 9750059a987fd28d70a22a1ef9a3e4cf

Действие

Последние новости Курск

25/02/2020 По Курскому направлению пустят новые ласточки
Парк подвижного состава Московской железной дороги пополнится пятивагонными электропоездами серии ЭС1П «Ласточка»

25/02/2020 В администрации Курской области рассказали о кадровых назначениях
У губернатора появился еще один заместитель.

25/02/2020 В Курске продолжают штрафовать за незаконную парковку
Только в Сеймском округе за неделю прошло 12 рейдов.

25/02/2020 В Курске обещают туман и гололедицу
Ночью небольшой снег.

25/02/2020 Курская «Квадра» готовится к паводку
Особое внимание уделяется объектам ТЭЦ-1 и ТЭЦ-4, расположенным вблизи рек.

25/02/2020 В Курске родители сдают ЕГЭ
На базе школы № 60 проходит всероссийская акция «Единый день сдачи ЕГЭ родителями».

25/02/2020 Сборная ЮЗГУ выиграла региональный этап киберспортивной лиги
В этом году проходит четвертый сезон Всероссийской киберспортивной студенческой лиги.

25/02/2020 Курянам не придется обращаться в ПФР за выплатами к юбилею Победы
В Курской области, по предварительным данным, право на выплаты имеют более 9 тысяч человек.

25/02/2020 В Курской области стартовала акция Росгвардии «Пока сердца для чести живы…»
Она посвящена 75-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне.

25/02/2020 Куряне получат единую квитанцию на оплату услуг ЖКХ
Соответствующее распоряжение планируют подписать до конца недели.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика