Все статьи номера (3972)
Власть
Культура
Новости
Актуально
- Этот день в истории
- Волшебство цветочной феи
- Зимний рассказ о лете 1942-го
- В защиту Даля и курян
- Москва – Владивосток
- Ручная сборка
- ...А имей сто друзей
- 18 курских «панфиловцев»
- Авто со штрафстоянки забираем по-новому
- Не попадитесь на удочку!
- Гомеопатия: «за» и «против»
Происшествия
Обратная связь
Спорт
Потребитель
Статистика посещений
сайта газеты за сутки:
просмотров 2166;
посетителей: 1700;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Курян «умаслили»
Горожане стали чаще жаловаться на качество сливочного масла – то вкус «совсем уж не масляный», то на вид «желтое, а на вкус прогорклое». Какое оно, настоящее масло, которое можно покупать смело? Это выяснили эксперты на традиционном смотре качества в гипермаркете на Карла Маркса.
На суд членов экспертной комиссии и простых покупателей представили 10 образцов с массовой долей жира 72,5% производств Курской, Воронежской, Липецкой, Белгородской, Брянской и Московской областей.
До этого их исследовали в лаборатории. И, как рассказала начальник управления потребительского рынка Вера Дьяконова, два образца проверку не прошли: недобросовестные производители добавили в продукт растительные жиры, что категорически запрещено.
К дегустации первыми приступили эксперты. Товаровед со стажем Эра Семенихина точно охарактеризовала, каким должно быть идеальное масло:
– Его визитная карточка – сливочный вкус, пластичная консистенция, белый цвет с желтоватым оттенком. Продукт сделан из животного сырья, без добавления растительных компонентов, иначе это уже спред.
Чтобы получить один килограмм масла, нужно переработать 23 литра молока. Это накладно, и не все производители готовы работать честно, поэтому добавляют дешевый пальмовый жир.
– Открою секрет, как определить, есть ли в продукте растительный жир, – говорит эксперт. – Такое масло, если его охладить, при резке сильно крошится.
– Что делать с прогорклым продуктом?
– Прогорклый вкус – признак окислившегося жира. Он очень вреден для здоровья. Такое масло лучше перетопить, правда, горьковатый привкус может остаться, – говорит товаровед.
А вообще покупайте то масло, которое уже пробовали и вам понравилось. Обращайте внимание на маркировку – вы должны знать состав и дату изготовления.
– Для бутербродов всегда покупаю настоящее сливочное масло 82,5%, спред добавляю в картошку и макароны, – говорит курянка Маргарита Лямина. – А из всех образцов на этой дегустации мне понравился третий – у него вкус деревенских сливок.
При подведении итогов мнения экспертов и потребителей совпали по всем показателям: понравилось масло ООО «Молочный дом» (Курская область, Октябрьский район, поселок Прямицыно).
Вкусовой тест не прошли те два образца, что были забракованы в ходе лабораторных исследований: это масло сливочное «Щедрая буренушка» ЗАО «Карачевмолпром» (Брянская область) и «Красная цена» ООО «Белмолоко» (Москва).
Информация об итогах смотра качества будет доведена до всех предприятий, чью продукцию проверяли.
В зависимости от массовой доли жира принята следующая классификация масла:
- традиционное – массовая доля жира 82,5%,
- любительское – массовая доля жира 80%,
- крестьянское – массовая доля жира 72,5%,
- бутербродное – массовая доля жира 61%,
- чайное – 50%.
Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА
Последние новости Курск
08/03/2021 Куряне отличились на первенстве России по фехтованию среди юниоров
Соревнования, в которых приняли участие спортсмены в возрасте до 21 года, прошли в Выборге.
08/03/2021 В Курске сотрудниц военкомата поздравили с 8 Марта
В военном комиссариате Сеймского и Центрального округов города Курска трудятся 64 женщины.
08/03/2021 В Курске прогнозируют снег и гололедицу
По прогнозу Курского гидрометцентра, 9 марта на территории региона будет облачно с прояснениями.
08/03/2021 На Театральной площади волонтеры дарят курянкам цветы
Ребята принимают участие в акции #ВамЛюбимые.
08/03/2021 На Театральной площади в Курске снова установили призовой столб
В мэрии рассказали, какая программа ждет курян на главной площадке празднования Масленицы - Театральной площади.
08/03/2021 В 4 городах и 8 районах Курской области есть новые больные COVID-19
На Курск приходится еще 46 случаев.
08/03/2021 Три курянки умерли от коронавируса
Скончались женщины 58, 60, и 72 лет.
08/03/2021 Еще 117 курян заразились коронавирусом
По данным оперативного штаба на 8.30 8 марта, в Курской области всего зарегистрировано 31 687 подтвержденных случаев заболевания.
08/03/2021 Куряне завоевали три медали первенства ЦФО по боксу
Соревнования среди юниоров прошли в Нововоронеже.
08/03/2021 Курские спасатели поздравили женщин-коллег с Международным женским днем
Торжественное мероприятие состоялось у памятного знака пожарным и спасателям главного управления МЧС России по Курской области.