Все статьи номера (4224)

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт

Деловой курьер

Потребитель

Коммуналка



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 5106;
посетителей: 3549;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 4224 от 29 сентября 2018

Творог попал в топ

Роскачество вместе с россельхознадзором и роспотребнадзором проверило творог жирностью 9%. Специалисты исследовали образцы популярных торговых марок по 25 показателям качества и безопасности: на наличие плесеней, дрожжей, опасных микроорганизмов и антибиотиков, изучили качество молока и закваски.

Обязательным требованиям соответствуют 27 торговых марок из исследованных 73.

Эксперты установили превышение норм по микробиологическим показателям (в том числе дрожжи, плесень, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий). Подобные нарушения стали следствием низкого качества исходного сырья, либо нарушения санитарного состояния производства и несоблюдения условий хранения. Дрожжи и плесени эксперты нашли в марках «Лакомо», «Милава», «Ваш выбор», «Вкуснотеево», «СМК», «Молочная ферма», «Агрофирма Лебедевская», «Молочная благодать», «Первый вкус», ПК «Молоко». Бактерии группы кишечной палочки  в образцах: «Северная долина», «Васькино счастье», «Крестьянское хозяйство Бархатное», «Фермерское подворье», «Зеленые листья».
Пониженное количество молочнокислых бактерий оказалось у творога «ГринАгро», «Стожок», «Косулинское молоко», «Первый вкус», «Полевское», «Фермер-центр.рф», «Каждый день», «Вкуснотеево», «Киржачский молочный завод».
Что касается  мифа о повсеместной фальсификации молочной продукции, то результаты исследования его опровергли. Немолочные жиры обнаружили в 6 образцах из 73 («Волжаночка», «Добрая буренка», «Давлеканово», «СМК», «Молочная ферма», «Вяземский»).
Превышение количества антибактериальных веществ зафиксировали в продуктах 9 торговых марок: «Савушкин Хуторок», «Тульский», «Кубанский молочник», «Чабан», «Зеленый луг», «Деревенский Молочный Завод», «Камарчагский», «Северодвинск-Молоко», «Добрая Кормилица».
– Если регулярно употреблять молочные продукты с такой «добавкой», то чувствительность бактерий к лекарствам снизится. Антибиотики, содержащиеся в молочных продуктах, «тренируют» бактерии и вирусы и те становятся восприимчивыми к действию лекарств, –поясняют диетологи.
Вкусный  полезный творог, как известно, сделан из качественного молока и закваски. В сырьевой базе продуктов, прошедших испытания, посторонних клеток не нашли.
Как выбрать  творог для диеты?
1. Обезжиренный с жирностью до 1,8 %.
2. Творог малой жирности или нежирный – от 2 до 3,8 %.
3. Классический (творог средней жирности) – 4–9 % жира.
4. Жирный творог – от 12 до 23 % жира.
Желающие сбросить лишний вес, едят обезжиренный творог. Это полезно. В таком продукте белка 18%, в классическом – 16 %, а в жирном – 14 %. Для восполнения энергии придется съесть обезжиренного творога больше, так как полезные вещества при понижении жирности хуже усваиваются. Например, кальция из обезжиренного творога усвоится на 30–40 % меньше, чем из классического. Усвоению кальция способствует жирорастворимый витамин D, а его достаточно только в твороге со средней и высокой жирностью. Витаминов А и Е в нежирном твороге тоже не найдете. При употреблении творога малой жирности животный жир нужно добирать из других продуктов. Если лишите организм животных жиров, то через месяц заметите, как волосы и ногти стали ломкими, а кожа – сухой. Это первый признак того, что пора заканчивать сидеть на диете.
По цвету правильный творог – белый, с легким кремовым оттенком. Желтый или же голубоватый оттенок творога – признак длительного хранения или плохого качества.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 6969452a6a15769053619f2e3ab41c87

Действие

Последние новости Курск

31/03/2020 Курский «Сбербанк» работает по спецграфику
Новый режим утвержден на период с 31 марта по 4 апреля 2020 года.

31/03/2020 В Курске на время карантина отключат архитектурную подсветку
Это позволит сэкономить бюджетные деньги и средства предприятий.

31/03/2020 В Курске дезинфицировали 300 остановок и 60 общественных пространств
В областном центре подвели итоги первой масштабной санобработки.

31/03/2020 Куряне смогут сдать анализ на коронавирус в своей поликлинике
Мобильный комплекс для исследования прекратил работу на Театральной площади.

31/03/2020 Больные коронавирусом куряне идут на поправку
Тест подтвердился у 32-летнего мужчины, 30-летней женщины и маленького ребенка.

31/03/2020 Курянам дали отсрочку на оплату капремонта
Квитанции за март 2020 оплачиваются без взимания пени до 10 мая 2020 года.

31/03/2020 Самоизоляция курян ускорила ямочный ремонт дорог
Работы на опустевших городских магистралях ведутся даже в дневные часы.

31/03/2020 Уровень самоизоляции курян оценил Яндекс
Сервис сравнивает уровень городской активности сейчас и в обычный день до эпидемии.

31/03/2020 Курские аристы готовятся к офлайн-встрече со зрителем
Фойе КТЦ «Звёздный» украсят фотографии участников его коллектива.

31/03/2020 Курский бизнес-инкубатор сменил название и электронный адрес
Муниципальное учреждение переименовано в «Территорию развития и поддержки предпринимательства и социальных инициатив «Перспектива».

Яндекс.Метрика