Все статьи номера (4310)

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт

Коммуналка



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 1005;
посетителей: 633;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 4310 от 18 апреля 2019

В меню вернули гарбузню

Блюда по народным рецептам, не имеющие аналогов за пределами курского края, теперь можно будет отведать в местных ресторанах. На прошлой неделе в колледже коммерции, технологии и сервиса подвели промежуточные итоги проекта «Гастрономическая карта соловьиного края», призванного обогатить современный общепит многовековыми секретами предков.

Студенты, обучающиеся поварскому искусству, показали, чему научились у хранителей старинных рецептов. На суд жюри были представлены три блюда: овощной суп, которым угощался в имении в Воробьевке великий поэт и хлебосольный хозяин Афанасий Фет, картофельную друньку села Дроняево (нынешнего Курчатовского района) и суджанские вареники с дырочкой. Эти и некоторые другие названия, а главное – технологию приготовления студенты и преподаватели колледжа изучили в гастрономических экспедициях. Энтузиасты надеются, что как можно больше ресторанов и гостиниц внедрят в меню традиционные блюда и напитки. Кроме названных, достойны упоминания «Гарбузня», «Сливуха», «Дубинушка» и другие. В перспективе организаторы задумали провести несколько гастрономических фестивалей.

Михаил ЧЕРНАТ.
С рецептами можно  ознакомиться на сайте gokursk.ru›вкуснокарта.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * f484ba077ffdaf2c015a7fd30dc17b4c

Действие

Последние новости Курск

16/01/2021 На курских дорогах за нарушениями следят более 150 камер
На сайте Госавтоинспекции по Курской области можно посмотреть, где они расположены.

16/01/2021 В Курске фельдшеру скорой помощи присвоили почетное звание
Замгубернатора Андрей Белостоцкий вручил Галине Локтионовой удостоверение о присвоении звания «Почетный работник здравоохранения Курской области».

15/01/2021 Курянам напомнили правила безопасности при катании на санках
В преддверии выходных курянам напомнили о правилах безопасности при катании на «ватрушках» и санках.

15/01/2021 Глава Курска поздравил журналистов «Городских известий» с юбилеем
Вчера в нашей редакции побывал глава Курска Виктор Карамышев. Напомним, что 1 января «Городским известиям» исполнилось 30 лет.

15/01/2021 Курские спасатели продолжают проводить дезинфекцию в наступившем году
В настоящее время эта работа продолжается.

15/01/2021 В Курске мужчина украл пуховик и шапку у клиентки парикмахерской
Курске сотрудники ППС задержали мужчину в федеральном розыске. Долгое время житель Таганрога скрывался от следствия.

15/01/2021 Курян приглашают на выставку художественных работ «Обретая мастерство»
Посетить выставку можно будет с 20 по 30 января с 9.00 до 18.00. Выходной — понедельник. Гостей просят соблюдать масочный режим и социальную дистанцию.

15/01/2021 В Курске продолжают контролировать соблюдение масочного режима
В областном центре очередной рейд по контролю за соблюдением масочного режима провели специалисты городского департамента пассажирского транспорта совместно с полицейскими.

15/01/2021 Курян предупреждают о сильных морозах
По прогнозу Гидрометцентра по Курской области, 16-21 января в регионе ожидается аномально холодная погода.

15/01/2021 Курян попросили отказаться от купаний на Крещение
Сегодня на онлайн-конференции в Доме Советов главный санитарный врач региона Олег Климушин призвал курян отказаться от Крещенских купаний.