Газета «Городские Известия» № 4380 от 28 сентября 2019

Замер на вредность

Активисты партийного проекта «Народный контроль» побывали на Северном рынке: проверили овощи и фрукты на наличие вредных веществ при помощи нитратомера.

Кроме общественников в рейде участвовал начальник отдела областной ветеринарной лаборатории Сергей Воротников.
– Помогите выбрать арбуз, – попросила женщина средних лет.
Пара минут и результат готов: при норме 60 миллиграммов на килограмм нитратомер показал 32 – можно есть.
–  Лучше покупать арбузы среднего размера. Обратите внимание: пятнышко на боку должно быть желтым, а не белым или коричневым, – посоветовали продавцы рынка.
Проверили общественники и дыни. Для них норма – 90 миллиграммов на килограмм, а в выбранном плоде оказалось 35. Народные контролеры замерили уровень нитратов в яблоках, капусте, моркови, картофеле. Для каждого продукта – своя допустимая норма концентрации: у картофеля – 250 миллиграммов на килограмм, у перцев – 200, у капусты – 500.

Советы потребителю
Максимально накапливают нитраты капуста, редис, свекла, дыня, петрушка и укроп. «Опасные» места – кожура и место крепления к стеблю. Лопнувшие рассеченные и подпорченные – не трогайте, в них нитраты перешли в нитриты. Минимально содержание нитратов в баклажанах, томатах, луке. В черной и красной смородине их практически нет.
Плоды очищайте от кожуры и мойте. Есть время – замачивайте овощи и фрукты в подсоленной воде. При варке овощей сливайте первый кипяток, доваривайте в новой воде. Таким образом картофель теряет до 80% нитратов, морковь, капуста и брюква – до 70, свекла – до 40. Тушение овощей снижает содержание нитратов примерно на 10%.
–  Не увлекайтесь тепличными овощами и фруктами – в них наибольшая концентрация нитратов, – предупредил региональный координатор партийного проекта Анатолий Григоров. – Наименьшее количество вредных веществ содержат  сезонные фрукты – еще не поздно запастись витаминами на зиму.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 6995da692e26b7388441341940811d92

Действие

Последние новости Курск

25/02/2020 По Курскому направлению пустят новые ласточки
Парк подвижного состава Московской железной дороги пополнится пятивагонными электропоездами серии ЭС1П «Ласточка»

25/02/2020 В администрации Курской области рассказали о кадровых назначениях
У губернатора появился еще один заместитель.

25/02/2020 В Курске продолжают штрафовать за незаконную парковку
Только в Сеймском округе за неделю прошло 12 рейдов.

25/02/2020 В Курске обещают туман и гололедицу
Ночью небольшой снег.

25/02/2020 Курская «Квадра» готовится к паводку
Особое внимание уделяется объектам ТЭЦ-1 и ТЭЦ-4, расположенным вблизи рек.

25/02/2020 В Курске родители сдают ЕГЭ
На базе школы № 60 проходит всероссийская акция «Единый день сдачи ЕГЭ родителями».

25/02/2020 Сборная ЮЗГУ выиграла региональный этап киберспортивной лиги
В этом году проходит четвертый сезон Всероссийской киберспортивной студенческой лиги.

25/02/2020 Курянам не придется обращаться в ПФР за выплатами к юбилею Победы
В Курской области, по предварительным данным, право на выплаты имеют более 9 тысяч человек.

25/02/2020 В Курской области стартовала акция Росгвардии «Пока сердца для чести живы…»
Она посвящена 75-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне.

25/02/2020 Куряне получат единую квитанцию на оплату услуг ЖКХ
Соответствующее распоряжение планируют подписать до конца недели.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку
Яндекс.Метрика