В этом году курские огородники были неприятно удивлены тем, что зрелые помидоры начали трескаться. «ГИ» попробовали разобраться, почему это происходит, а помогли в этом специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Курской области.
Проблема растрескивания плодов томатов возникает в период их созревания. Небольшие трещины, которые могли появиться на кожице при ее раннем растяжении, становятся более заметными. Такие плоды особенно подвержены грибковым инфекциям: фитофторозу, альтернариозу, септориозу, кладоспориозу, мучнистой росе и антракнозу, а также атакам вредителей.Ученые обнаружили две формы растрескивания томатов. Первая – это вертикальное, при котором трещины расходятся от верхней части плода к нижней. Вторая форма – концентрическое растрескивание. Оно возникает на верхушке плода и выглядит, как трещины вокруг цветоножки. Особенно часто концентрическое растрескивание наблюдается у крупных сортов томатов.
Причины растрескивания плодов
ВЛАГА. Для томатов влага – это источник жизни и плодоношения. Она нужна не только корням, стеблям и листьям растений для их роста, но и плодам. В жаркие летние месяцы томатам особенно важно активно поглощать и удерживать влагу, чтобы увеличиваться в размерах. Если воды не будет хватать, то кожица плодов не будет успевать растягиваться вместе с мякотью, что может привести к их растрескиванию.
Чтобы избежать этой проблемы, нужно соблюдать режим полива. Его периодичность зависит от температуры воздуха и состояния почвы. Важно, чтобы верхний слой земли не покрывался коркой. В период частых дождей лучше отказаться от полива, поскольку избыточная влага может вызвать грибковые заболевания корневой системы и наземной части растения, а это приведет к гибели урожая и самого растения.
ТЕМПЕРАТУРА. Томаты хорошо растут и дают обильный урожай, если дневная температура в открытом грунте составляет примерно +25 °C. Однако слишком высокая температура может замедлить развитие плодов, а кожица томатов станет более плотной. Когда после жарких дней наступает прохлада, плоды начинают снова увеличиваться в размерах, и твердая оболочка не выдерживает и лопается.
Если томаты растут в закрытом помещении (например, в теплице), важно обеспечить регулярное проветривание, чтобы плоды не перегревались и не трескались.
ПОДКОРМКА. Подкормка томатов – один из важных этапов ухода за этими овощами. Правильно подобранные и использованные удобрения не только стимулируют рост и поддерживают здоровье растений, но и значительно улучшают качество и количество урожая.
В период активного роста зеленой массы томаты нуждаются в азоте. Для повышения урожайности важно обеспечить растения калием и фосфором. Однако избыток любых комплексных минеральных удобрений может привести к растрескиванию и деформации плодов. Поэтому очень важно следовать инструкции и использовать препараты только в рекомендованных дозах.
Среди сортов томатов, которые не склонны к растрескиванию, можно выделить следующие: «Геракл», «Рио Гранде», «Арбат», «Малиновое Виконте», «Наша Маша», «Фаворит», «Медвежья лапа», «Дамские пальчики» и «Диво». Это далеко не полный список. Для каждого региона можно подобрать несколько разновидностей томатов, которые обеспечат вас здоровым урожаем.
Важно также знать, как правильно хранить овощи. Из-за поврежденной оболочки такие плоды быстро портятся, так как внутрь проникают вредные микроорганизмы, которые вызывают гниение и появление плесени в месте трещины. В результате помидоры становятся непригодными для употребления в пищу, и их приходится выбрасывать.
Чтобы избежать этой проблемы, нужно соблюдать режим полива. Его периодичность зависит от температуры воздуха и состояния почвы. Важно, чтобы верхний слой земли не покрывался коркой. В период частых дождей лучше отказаться от полива, поскольку избыточная влага может вызвать грибковые заболевания корневой системы и наземной части растения, а это приведет к гибели урожая и самого растения.
ТЕМПЕРАТУРА. Томаты хорошо растут и дают обильный урожай, если дневная температура в открытом грунте составляет примерно +25 °C. Однако слишком высокая температура может замедлить развитие плодов, а кожица томатов станет более плотной. Когда после жарких дней наступает прохлада, плоды начинают снова увеличиваться в размерах, и твердая оболочка не выдерживает и лопается.
Если томаты растут в закрытом помещении (например, в теплице), важно обеспечить регулярное проветривание, чтобы плоды не перегревались и не трескались.
ПОДКОРМКА. Подкормка томатов – один из важных этапов ухода за этими овощами. Правильно подобранные и использованные удобрения не только стимулируют рост и поддерживают здоровье растений, но и значительно улучшают качество и количество урожая.
В период активного роста зеленой массы томаты нуждаются в азоте. Для повышения урожайности важно обеспечить растения калием и фосфором. Однако избыток любых комплексных минеральных удобрений может привести к растрескиванию и деформации плодов. Поэтому очень важно следовать инструкции и использовать препараты только в рекомендованных дозах.
Среди сортов томатов, которые не склонны к растрескиванию, можно выделить следующие: «Геракл», «Рио Гранде», «Арбат», «Малиновое Виконте», «Наша Маша», «Фаворит», «Медвежья лапа», «Дамские пальчики» и «Диво». Это далеко не полный список. Для каждого региона можно подобрать несколько разновидностей томатов, которые обеспечат вас здоровым урожаем.
Важно также знать, как правильно хранить овощи. Из-за поврежденной оболочки такие плоды быстро портятся, так как внутрь проникают вредные микроорганизмы, которые вызывают гниение и появление плесени в месте трещины. В результате помидоры становятся непригодными для употребления в пищу, и их приходится выбрасывать.
Чтобы избежать этого, треснувшие томаты нужно переработать. Вот несколько вариантов:
♦ заморозить, предварительно сняв кожицу;
♦ приготовить сок;
♦ сделать консервированные салаты;
♦ заготовить закрутки из резаных кусочков помидоров.
Для переработки необходимо выбирайте только свежие плоды, без признаков гнили и плесени.
♦ заморозить, предварительно сняв кожицу;
♦ приготовить сок;
♦ сделать консервированные салаты;
♦ заготовить закрутки из резаных кусочков помидоров.
Для переработки необходимо выбирайте только свежие плоды, без признаков гнили и плесени.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
