Секреты хранения яблок

Осенние и зимние сорта хранятся от семи месяцев до года, тогда как летние – 2-4 недели. Поэтому их лучше сложить отдельно. 
Для летних сортов важно, чтобы температура не опускалась ниже 0 °C. Зимние могут выдержать и до минус 3 градусов, а тепло не любят – выше +5 уже портятся. 
Также специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют класть яблоки рядом с бананами, картошкой или другими продуктами, которые хотите сохранить надолго. Не завязывайте туго полиэтиленовые пакеты: плодам нужен воздух. Лучше для хранения использовать деревянные ящики или картонные коробки.
Залог долгого хранения – изначально хорошее качество яблока. При выборе в магазине или на рынке внимательно осмотрите фрукты – на них не должно быть пятен, помятостей и следов начинающегося гниения. 
Если яблоки продаются в упаковке, она должна быть снабжена специальными надписями: наименование и страна происхождения, товарный сорт, масса нетто, даты сбора и  упаковывания, срок годности и условия хранения. 
Перед употреблением покупные яблоки нужно хорошо промыть горячей водой: для сохранности фруктов при длительной транспортировке и хранении их покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами для предотвращения процессов гниения. 
Яблоки лучше есть целиком, потому что большая часть полезных веществ сконцентрирована в кожуре и  мякоти под ней, и желательно сырыми.  Можно съедать прямо с косточками – в них много йода, дефицит которого часто испытывают жители городов. 
Не стоит злоупотреблять яблоками тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем из-за обилия фруктовых кислот. Людям с повышенным уровнем сахара в крови следует знать, что плоды красных и желтых сортов содержат гораздо больше сахара и имеют высокий гликемический индекс.

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ