12+
Свежий номер: 25 ноября 2021 (4714)
тираж номера: 4819 экз.
Архив номеров
USD 77.17
EUR 77.17
Электронная копия газеты Оформить подписку
Тизан и варенье из помидоров


В Курском колледже коммерции, технологий и сервиса прошла выставка студенческих проектов «Формирование гастрономического бренда Курской области».    
Предварительно куряне изучили местную продукцию, опросили 746 жителей города и выяснили, что около 70% респондентов узнают о товарах местных производителей только на полках супермаркетов.
Студенты помогают найти изюминки, которые можно внедрять в меню  заведений  и привлекать таким образом новые туристические потоки. На мероприятии предлагали идеи, а рестораторы могут вносить изменения и адаптировать блюда под своего клиента.
Руководство колледжа составило рейтинги некоторых местных продуктов. Большим спросом у курян пользуются пироги с яблочным повидлом, свежими ягодами, рыбой, творогом. В «топ» пряных трав вошли укроп, петрушку, базилик, чеснок. Среди чайных растений выделили мяту, шиповник, иван-чай, мелиссу и душицу.
На основе «топов» к презентации разработали чайный напиток из яблок, шиповника и мяты – «курский тизан» и линейку оригинальных конфитюров и варенья.
– Для гостей подготовили стол-сюрприз, который назвали «Кутюр от КГУ», зашифровав оригинальные продукты. Например, варенье из красных помидоров и зеленых черри. Можно попробовать даже варенье из красной рябины, которое используют в качестве соуса к мясу, – поделилась директор колледжа Марина Хмелевская.
Анастасия МАРТЫНЕНКО.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА САЙТЕ:

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ:

Город
Происшествия
Культура
Спорт
Новые
Власть
Актуально
Общество
Пандемия COVID-19

Тайны авдеевских людей

Тысячелетия назад по курской земле ходили ловкие охотники на мамонтов. Ученые до сих пор не могут разгадать все ребусы и загадки их эпохи. Одной из важных стран...

Новые

Жители могут предложить рабочие варианты

В концертно-творческом центре «Звездный» состоялись финальные тематические обсуждения генплана с жителями города. За круглым столом поговорили о необходимости р...

Новые

Профессионалов экономики и менеджмента в мэрии ста...

В Курском филиале Финансового университета при Правительстве Российской Федерации 24 июня состоялось торжественное подписание договора о практической подготовке...

Новые

Погодная аномалия увеличила потребление воды

В связи с сухой и жаркой погодой объем потребляемой горожанами воды возрос более чем в два раза.

Новые