Пряники с QR-кодом

Анна – из семьи врачей и в детстве мечтала стать хирургом, как дедушка, но любовь к кулинарии победила. Курянка безумно любит готовить: 7 лет отработала поваром-сушистом, но по образованию она повар-кондитер.
– Все 7 лет мечтала работать на себя. Много что пробовала: делала ростовые цветы, интерьерные камины, адресники для животных. Но все это было не по душе. И вот в мою жизнь пришли они – пряники, – рассказала курянка.
Анна вдохновилась работами мастера из другого города, увидев их случайно в соцсетях. Девушка обучала росписи пряников, и наша героиня купила у нее курс. Так и началась творческая деятельность Анны Глазковой.
– Много трудилась, расписывала пряники, психовала, выбрасывала их, когда что-то не получалось. Много раз после маленьких неудач хотела все бросить, но супруг всегда меня поддерживал. С каждым месяцем я развивала свой бизнес, придумывала новые фишки, делала рекламу, – призналась курянка.

Анна рассказала, что процесс приготовления пряников очень интересный, начиная с замеса теста, заканчивая упаковкой. Времени на работу уходит много, в предпраздничные дни она спит по 3-4 часа, но оно того стоит. Анне приятно получать обратную связь от клиентов, когда они открывают пакет со сладостями и говорят: «Ну какая красота!». Вот ради таких слов курянке и хочется трудиться.
– Самый незабываемый заказ был в первый год моей работы. В октябре мне позвонила девушка с запросом на большую партию пряников в тысячу штук. Тогда работы было немного, и я ей ответила, что за дней 7-10 его выполню. И не получила обратной связи. Подумала, что девушка нашла предложение дешевле. Декабрь – самый пик работы. И вот мне звонит та самая девушка и говорит, что готова оформить заказ на тысячу пряников, но чтобы он был готов через неделю, не позднее. И тогда я бросила вызов сама себе. Последние двое суток не спала вообще, но успела и не подвела клиента – все выполнила в срок. В 9 утра назначенной даты передала тысячу пряников в виде елочек, – вспоминает Анна Глазкова.

В прошлом году курянка уже участвовала в конкурсе, но признается, что не была готова к нему – ни морально, ни физически. Тогда Анна даже не защитила свой проект. После подумала, что надо что-то менять в своем бизнесе, расширять его. Вышла на маркетплейс и отправляла пряники по всей России и даже в Белоруссию и Узбекистан.
На протяжении всего участия в программе 2024 года Анна Глазкова внимательно следила не только за спикером, но и за участниками. От каждого получила немного знаний.
– На пятый день мы защищали проект. Каждая презентация была уникальной. Я предоставила пряники с QR-кодом. Когда сканируешь код, открывается видео с поздравлением, например, – делится курянка.
После оглашения результатов Анна Глазкова расплакалась от радости.
– Еще несколько дней я прибывала в восторге, шоке от своей победы, – рассказала Анна.
Фото из архива героини публикации.

ДРУГИЕ МАТЕРИАЛЫ