Врач-диетолог Курской областной больницы, главный внештатный диетолог региона Ольга Урютова отмечает: первый и главный принцип рационального питания – баланс между поступлением энергии и ее расходом.
Часто он нарушается за счет энергоемких продуктов – фастфуда, кондитерских изделий, сладких напитков и так далее. Как результат – лишний вес и складки на боках и животе. – Поставщиком энергии в организм являются пищевые вещества – белки, жиры и углеводы, при сгорании которых путем химических реакций выделяется определенное количество килокалорий. Однако важно понимать, что каждый человек индивидуален и нуждается в разном их количестве, – подчеркивает врач.
Больше калорий тратит тот, кто занимается спортом; мужчина – больше, чем женщина за счет величины мышечной массы; молодой человек – больше, чем пожилой из-за уровня метаболизма.
Рассчитать индивидуальную норму можно с помощью специальных формул с учетом коэффициента физической активности. Доля белков должна обеспечивать от 15 до 20% калорийности здорового рациона, жиров – от 25 до 30%, углеводов – от 45 до 65%.
– Белок содержится не только в мясе и рыбе, но также в орехах, фасоли и даже овощах. Важно сочетать разные типы белков, чтобы получить все необходимые аминокислоты, – говорит Ольга Урютова.
В среднем ежедневно взрослый мужчина потребляет от 2150 до 3800 ккал, женщина – от 1700 до 3000 ккал.
Жиров рекомендуется употреблять не более 30% общей калорийности пищи. Оптимальное соотношение в ежедневном рационе: 70% животных жиров (из рыбы, мяса и молочных продуктов) и 30% – растительных (орехи, масла).
Чтобы снизить массу тела, необходимо соблюдать гипокалорийную диету – рацион питания, при котором снижено количество энергии и пищевых веществ по сравнению с оптимальным.
Для снижения веса принято уменьшать фактическую энергоемкость рациона на 500-1000 ккал/сутки
– Стоит ли считать калории? Первое время это нужно для того, чтобы понимать, сколько было съедено за день, научиться анализировать ценность блюд. Отслеживая калорийность еды и динамику снижения веса, можно сделать выводы о том, какая ценность рациона оптимальна. Однако при уменьшении общей калорийности рациона необходимо помнить, что для поддержания здоровья организм нуждается в разнообразном питании, включающем все группы продуктов, достаточный питьевой режим и физическую нагрузку, – отмечает специалист.
Фото с vk.com/kurskzdrav.- Комментарии
Загрузка комментариев...
