Известный телеведущий, шеф-повар Константин Ивлев посетил Курск, где провел открытый мастер-класс по приготовлению густого супа-гуляша. Также он посетил пункт временного размещения, развернутый на базе Курского ГАУ.
Константин Витальевич отметил, что основными целями визита были встреча с местными жителями, оказание им поддержки в непростое время и создание позитивной атмосферы.Организатор мероприятия, врио заместителя председателя правительства Курской области Евгений Лобов, выразил искреннюю благодарность Константину Ивлеву и его команде за проявленную смелость и инициативу в посещении региона в сложный период.
– Когда кому-то плохо, то, безусловно, хочется помочь. В этом и заключается наше народное единство! Недаром же когда-то было сказано, что русские на войне своих не бросают. Приехал, чтобы поддержать жителей Курска, подготовил подарки, но самое главное – привез с собой «вкусное настроение», – рассказал шеф.
Также Константин Витальевич преподнес в дар издания по кулинарии, в том числе и авторские сборники рецептов под названием «Когда вкусно, тогда вкусно!».
– Большое спасибо Курску. Все будет хорошо и, конечно же, победа будет за нами! – написал Константин Ивлев в своем телеграм-канале по итогам поездки.
Рецепт супа-гуляша по-венгерски
Ингредиенты:
• мякоть мяса (говядины) – 300 гр;
• картофель – 250 гр;
• морковь – 150 гр;
• цукини – 200 гр;
• сладкий перец – 250 гр;
• зеленый горошек свежемороженый – 150 гр;
• растительное масло – 80 мл;
• томатная паста – 150 гр;
• кумин (зира) – 2 чайные ложки;
• паприка сладкая – 2 чайные ложки;
• майоран сухой – 2 чайные ложки;
• соль/перец по вкусу.
• мякоть мяса (говядины) – 300 гр;
• картофель – 250 гр;
• морковь – 150 гр;
• цукини – 200 гр;
• сладкий перец – 250 гр;
• зеленый горошек свежемороженый – 150 гр;
• растительное масло – 80 мл;
• томатная паста – 150 гр;
• кумин (зира) – 2 чайные ложки;
• паприка сладкая – 2 чайные ложки;
• майоран сухой – 2 чайные ложки;
• соль/перец по вкусу.
Для приготовления супа необходимо:
1. Нарезать мясо кубиками и обжарить на подсолнечном масле в толстостенной кастрюле, пока мясо не отдаст влагу.
2. Добавить томатную пасту, специи к мясу и тщательно протушить их вместе.
3. Ввести нарезанные овощи (кроме горошка), перемешать и тушить до полуготовности.
4. Залить овощи и мясо водой (количество воды должно обеспечить густую консистенцию супа). Посолить, поперчить, довести до кипения и варить 20 минут.
5. За 2 минуты до окончания варки добавить свежемороженый горошек, любимые специи и свежую зелень. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Далее перемешать и снять с огня.
1. Нарезать мясо кубиками и обжарить на подсолнечном масле в толстостенной кастрюле, пока мясо не отдаст влагу.
2. Добавить томатную пасту, специи к мясу и тщательно протушить их вместе.
3. Ввести нарезанные овощи (кроме горошка), перемешать и тушить до полуготовности.
4. Залить овощи и мясо водой (количество воды должно обеспечить густую консистенцию супа). Посолить, поперчить, довести до кипения и варить 20 минут.
5. За 2 минуты до окончания варки добавить свежемороженый горошек, любимые специи и свежую зелень. По желанию можно добавить измельченный чеснок. Далее перемешать и снять с огня.
Знания и труд – путь к успеху
Константин Ивлев посвятил часть времени ответам на вопросы молодых курян, а также поделился историей своего становления в профессии. Знаменитый шеф подчеркнул, что его профессиональный путь начался с должности рядового повара сразу после службы в армии.
– Единственное, что человек может продать совершенно честно – это свои знания. Каждому родители миллион раз говорили, что нужно учиться. В свое время также не слушал советы, но затем понял, что учение – единственная монета, которую можно разменять на реальные деньги. В свое время я не очень хорошо учился в школе, поэтому у меня была только одна дорога – в профессиональное техническое училище. Когда открыл учебник по кулинарии, понял, что его содержимое знаю наизусть. Даже поспорил с товарищем, что закончу ПТУ с одними пятерками! А сложилось все так потому, что моя мама очень много готовила. Ввиду того, что у меня не всегда было хорошее поведение, она ставила меня на кухню, чтобы был под присмотром. При этом не заставляла помогать. Я просто стоял в наказание и всегда смотрел, что мама делает. Оказалось, что у меня очень хорошая память, – признался Константин Витальевич.
Ивлев рекомендует родителям, обращающимся к нему за советом, рассмотреть возможность обучения своих детей в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, поскольку эта отрасль будет продолжать развиваться в течение многих лет, особенно с учетом роста внутреннего туризма. Он уверен, что в этой области каждый специалист сможет найти подходящее для себя направление.
Константин Ивлев посвятил часть времени ответам на вопросы молодых курян, а также поделился историей своего становления в профессии. Знаменитый шеф подчеркнул, что его профессиональный путь начался с должности рядового повара сразу после службы в армии.
– Единственное, что человек может продать совершенно честно – это свои знания. Каждому родители миллион раз говорили, что нужно учиться. В свое время также не слушал советы, но затем понял, что учение – единственная монета, которую можно разменять на реальные деньги. В свое время я не очень хорошо учился в школе, поэтому у меня была только одна дорога – в профессиональное техническое училище. Когда открыл учебник по кулинарии, понял, что его содержимое знаю наизусть. Даже поспорил с товарищем, что закончу ПТУ с одними пятерками! А сложилось все так потому, что моя мама очень много готовила. Ввиду того, что у меня не всегда было хорошее поведение, она ставила меня на кухню, чтобы был под присмотром. При этом не заставляла помогать. Я просто стоял в наказание и всегда смотрел, что мама делает. Оказалось, что у меня очень хорошая память, – признался Константин Витальевич.
Ивлев рекомендует родителям, обращающимся к нему за советом, рассмотреть возможность обучения своих детей в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, поскольку эта отрасль будет продолжать развиваться в течение многих лет, особенно с учетом роста внутреннего туризма. Он уверен, что в этой области каждый специалист сможет найти подходящее для себя направление.
Фото с vk.com/kursk_gau.
- Комментарии
Загрузка комментариев...
