Чтобы десерты приносили радость, важно знать, как выбирать не только вкусное, но и безопасное лакомство. Региональный Роспотребнадзор напомнил сладкоежкам правила выбора, хранения и употребления кондитерских изделий.
Торты при умеренном употреблении могут принести пользу, ведь многие ингредиенты: сливочное масло, сливки, фрукты, ягоды и пшеничная мука богаты полезными веществами.
Покупать их следует только в местах, где созданы условия для хранения: торговые залы с кондиционерами, специально оборудованные холодильные полки или витрины, проветриваемые складские помещения. На стихийных рынках и у лиц, занимающихся изготовлением лакомств на дому, могут отсутствовать надлежащие санитарные условия.
Упаковка: безопасной считается картонная или пластиковая коробка. Она должна быть цельной. Если на пластике выступил конденсат или картонная коробка отмокла – торт покупать не надо. Возможно, его неправильно хранили или приготовили.
Внешний вид: если поверхность покрыта желе, кремом или глазурью, она должна быть аккуратной и ровной. Бортик торта не оплывшим и цельным. Трещины говорят о неправильной транспортировке или производстве.
Состав: вначале стоит ингредиент, которого больше, – мука, сахар, яйца, а потом уже красители и ароматизаторы. Убедитесь, что в составе нет противопоказанных вам продуктов.
Срок годности: у тортов из натуральных ингредиентов – 72 часа, иногда – пять суток. Если срок годности больше, то в кондитерское изделие добавлены консерванты, что не является чем-то запрещенным. Люди с сахарным диабетом и с лишним весом должны быть внимательными, ведь чрезмерное употребление сладостей может причинить вред организму.
Хранение: торты с кремом требуют большей бдительности. Эта пропитка является идеальной питательной средой для бактерий. Изделие будет безопасным, если оно куплено в магазине недалеко от вашего дома и помещено в холодильник.
Фото из архива «ГИ»
- Комментарии
