Все статьи номера (3788)

Власть

Культура

Новости

Актуально

Происшествия

Спорт

Деловой курьер

Потребитель



Статистика посещений
сайта газеты за сутки:

просмотров 924;
посетителей: 610;
*по данным сервиса http://www.liveinternet.ru/
Газета «Городские Известия» № 3788 от 12 декабря 2015

Почувствуй мясо – съешь пельмень

На очередном смотре-качества, который проходил в торговом центре на улице Карла Маркса, попробовали и оценили любимый полуфабрикат. Причем не только эксперты, высказались и покупатели.

Организаторы – областной комитет потребительского рынка, «Курскконтролькачества» и КРОО «Защитник прав потребителей» закупили 10 образцов разных производителей, два из них – местные.
Лабораторная экспертиза показала – все пельмешки хороши, количество фарша и теста в правильном соотношении. Ну а дегустация?
– Не люблю полуфабрикаты, но когда срочно нужно детей и внуков накормить, они просто незаменимы, – призналась пенсионерка Елена Дмитриевна, пробуя образцы. – В этих странный фарш – как будто не мясо, а сухожилия.
Члены экспертной комиссии согласились с Еленой Дмитриевной. И забраковали по вкусовым качествам: пельмени «Сибирские» от Сан Саныча («Уральские пельмени», Челябинск), пельмени ручной лепки замороженные категории «В» («Алтай-холод», Барнаул), пельмени сибирские категории «В» («Морозофф», Тверь), пельмени по-русски категории «В» («Производственная компания «Корона», Новгородская область, Боровичи).

На «пятерочку» оказались пельмени говяжьи «Царские» категории «Б», (ИП Черенкова, Курск), «Бульмени с говядиной и свининой» категории «Б» («Мясная галерея», Владимир), полуфабрикаты мясосодержащие в тесте категории «В» «Цезарь» («Морозко»,  Санкт-Петербург), пельмени «Кнопки» категории «В» («Белый край», Белгород), «Элитные» категории «В» (ПЗП «ЭЛИКА», Московская область, Электрогорск).
Пятерку с плюсом как эксперты, так и рядовые покупатели поставили курским пельменям  «Премиум» с говядиной и свининой категории «Б» («Курский хладокомбинат)».


Как выбирать пельмени?

Пельмени –  это мясной фарш в тесте. Каждый хочет, чтобы было больше фарша и меньше теста. Поэтому эксперт-дегустатор Олег Шахворостов советует прежде всего смотреть на маркировку. Там указано, какой категории пельмени. В категории «А» –  мяса не менее 80%, «Б» –  от 60 до 80%, «В» –  от 40 до 60%, «Г» - от 20 до 40%, «Д» –  менее 20%. Категории «А» и «Г» на курском рынке найти сложно. Чаще всего попадаются «Б» и «В». Оцениваем по внешнему виду. Они должны быть ровненькими, без трещин, разломов. Перед варкой разрежьте пельмень и посмотрите, что внутри: тестовая оболочка должна быть не более 2 миллиметров толщиной.

Автор: Екатерина ПРОЗОРОВА

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 7c059830cb12752da839f526b4cbf03e

Действие

Последние новости Курск

17/05/2021 Сегодня в Курске отмечается Международный день детского телефона доверия
В Курске в дискуссионным клубе - кластере креативных индустрий и технологий "Поток" отмечается Международный день детского телефона доверия.

17/05/2021 Ливневые канализации в Курске приняты на баланс города
Сегодня на оперативном совещании в Доме Советов выяснилось, что до недавнего времени ливневые канализации в Курске были бесхозными, что и было одной из причины проблем, возникающих при сильных осадках.

17/05/2021 За сутки от осложнений, вызванных COVID—19 скончались 3 курян
За минувшие сутки было подтверждено еще три смерти.

17/05/2021 В Курской области зарегистрирован 61 новый случай заражения коронавирусом
За минувшие сутки в Курской области выявлен еще 61 случай заражения COVID—19. Всего с начала пандемии заболели 37562 человека.

17/05/2021 Сегодня в Курске начнут ремонт проездов к жилым домам на проспекте Победы
Дорожники приступят к ремонту проездов на проспекте Победы.

17/05/2021 Ремонт улицы Дзержинского могут завершить до конца июня
На участке от улицы Энгельса до Красной площади заменят дорожное покрытие. Протяженность объекта – 2,2 км.

17/05/2021 В Курске на дороге к поставят светофор на дороге к «Новой Боевке»
В соцсетях на прошлой неделе возникла дискуссия по поводу отмены решения о закрытии дороги, поскольку тогда будет неудобно пройти на территорию зоны отдыха.

17/05/2021 Роман Старовойт назвал информацию об аварии на очистных сооружениях Курска фейком
На выходных в социальных сетях появилась информация, что на очистных сооружениях Курска снова были сброшены нечистоты, в результате чего произошел мор рыбы.

17/05/2021 Ливневую канализацию на проспекте Дериглазова в Курске построят в 2022-2023 годах
Напомним, сильный ливень с градом, прошедший в Курске 14 мая, принес немало хлопот. В результате были смыты дороги и подтоплены дома в СНТ «Лесок», находящемся ниже проспекта Дериглазова.

17/05/2021 Сегодня в Курске обещают жаркую погоду
По данным синоптиков, в Курской области воздух может прогреться +32 градусов.

Электронная копия
номеров

Подписка на
электронную версию.

Подписка на PDF версию приложения «Деловой курьер»

Оформить подписку