Газета «Городские Известия» № 4414 от 19 декабря 2019

За икрой ходите с ложкой

Накануне новогодних праздников в магазинах начинается суета – куряне закупают продукты. Ведь отдыхать в январе неделю – предстоит приготовить немало блюд. Как выбрать продукты к праздничному столу, советуют специалисты регионального Роспотребнадзора и Роскачества.

К столу икру!

К выбору главного украшения новогоднего стола отнеситесь ответственно. Главное – не покупать деликатес с рук и в местах несанкционированной торговли, смотреть на этикетку – там должны быть указаны название рыбы, дата изготовления и дата фасовки. На жестяной банке – дата изготовления продукта, номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р» (надпись «выбита» изнутри).
Если на упаковке найдете слово «ГОСТ», то продукт изготовлен в местах традиционного лова рыбы семейства лососевых – на Камчатке и Сахалине.
Кстати, качественная икра  будет произведена в месяцы, когда рыба нерестится.
Это длится с середины мая по октябрь-декабрь, сроки зависят от вида рыбы. Например, горбуша – в июне-июле или июле-августе. Кета – с августа по октябрь.  Кижуча на Камчатке разделяют на летнего (сентябрь-октябрь), осеннего (ноябрь-декабрь),  зимнего (декабрь-февраль).
В магазине обратите внимание на то, при какой температуре хранится деликатес.  Идеальная  – от –4 до –6 градусов.
Икринки должны быть целые, одинакового цвета и размера и не слипшиеся.
Не берите икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин), которую  применяли как консервант, однако с 2008 года ее запретили, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
Крышка банки не должна быть вздутой. Если икра истекает соком, а икринки – «сдувшиеся», вероятно, ее размораживали.

Как проверить икру на качество?

При попадании в горячую воду  натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Можно подогреть деликатес в металлической ложке. Натуральная оставит после себя плотный белесый осадок. От имитированной останутся небольшие разводы.

Фото  с сайта twitter.com.

Поделитесь с друзьями:

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 379e06150e09a8bc3810ee1d2cb63a1a

Действие

Последние новости Курск

14/05/2021 Корреспондент «Городских известий» и туристическое агентство «Спутник» расскажут курянам об интересных местах и истории Соловьиного края
Завтра вы сможете пройтись по улочкам купеческого Рыльска и даже заглянуть в эпоху Петра I.

14/05/2021 16 мая в Курске будут перекрывать движение транспорта
В связи с проведением Чемпионата и Первенства Курской области по велосипедному спорту 16 мая с 9.30 до 15.00 будет перекрыто движение транспортных средств по проспекту Дружбы на участке от пересечения проспекта Дружбы и улицы Памяти до улицы Сумской.

14/05/2021 В Курске состоится отборочный тур детского фестиваля «Добрая волна»
5 и 6 июня в Курске в Свиридовском центре пройдёт региональный отборочный тур культурно-благотворительного фестиваля детского творчества «Добрая волна».

14/05/2021 В концертно-творческом центре «Звездный» состоялась церемония вручения премии Главы города Курска «Семья года».
Эта премия новая и появилась она по инициативе курской молодежи. Глава города Виктор Карамышев ее поддержал.

14/05/2021 В Курске проверили состояние городских пляжей
В Курске идет подготовка к купальному сезону. В областном центре летом традиционно работают 8 пляжей, 2 из которых частные.

14/05/2021 В Курске состоится Форум культурных инициатив
Управление молодежной политики, физкультуры и спорта города Курска, приглашает всех, чья жизнь связана с творчеством и знает как сделать культурную жизнь Курска лучше посетить это мероприятие.

14/05/2021 Житель Курска получал из США письма с наркотиками
В Кировском районном суде Курска будет рассмотрено уголовное дело в отношении 46-летнего мужчины, обвиняемого в хранении наркотических веществ.

14/05/2021 Курянин присвоил чужие документы и банковскую карту
Жительница Курска потеряла документы и банковскую карту на улице Сумской. Позже ей пришла смс о то, что по кредитке хотят совершить покупку. Полиция разыскивает присвоившего утерянные вещи курянина.

14/05/2021 22 мая в Курске и области будет действовать запрет на продажу алкоголя
В этот день в школах пройдут торжественные линейки и последние звонки.

14/05/2021 Капитальный ремонт курской объездной могут завершить досрочно
Капремонт обхода Курска выполнен более чем на 60%. Речь идет о двух участках трассы М-2 «Крым» протяженностью 28 км, сообщают в областной администрации.